Villa Sarchi

Villa Sarchi ist eine natürliche Mutation der Bourbon-Sorte, die in Costa Rica entdeckt wurde und dort zu den bedeutendsten traditionellen Varietäten zählt. Die Pflanzen zeichnen sich durch ihre kompakte, buschige Wuchsform aus, ähnlich wie Caturra, jedoch mit einer etwas höheren Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Höhenlagen und Mikroklimata. Villa Sarchi gedeiht besonders gut in mittleren bis hohen Lagen und wird häufig von Kleinbauern in nachhaltigen oder schattenbasierten Anbausystemen kultiviert.Obwohl die Sorte moderate Erträge liefert, besitzt sie keine ausgeprägte Resistenz gegenüber Kaffeerost oder anderen Krankheiten, weshalb sie sorgfältige Pflege und standortangepasste Bewirtschaftung erfordert. Dennoch bleibt sie aufgrund ihrer Agronomie und ihres geschmacklichen Potenzials in vielen Regionen Mittelamerikas weiterhin beliebt.In der Tasse bietet Villa Sarchi klare, süße und oft fruchtige Profile, mit Noten, die von hellen Zitrusfrüchten bis zu sanfter floraler Komplexität reichen können. Durch ihre Balance und ihr feines Aromenspektrum dient Villa Sarchi zudem als wichtige genetische Grundlage für Züchtungen wie Sarchimor und zählt bis heute zu den charakteristischen Varietäten des mittelamerikanischen Arabica-Anbaus.