Maragogype

Maragogype ist eine auffällige und seltenere Arabica-Sorte, die vor allem für ihre außergewöhnlich großen Kaffeebohnen bekannt ist – daher auch der verbreitete Name „Elefantenbohnen“. Die Sorte wurde erstmals im 19. Jahrhundert in der Region Maragogipe im Nordosten Brasiliens entdeckt und gilt als natürliche Mutation der Typica-Linie.Die Pflanzen wachsen sehr groß und benötigen viel Platz sowie stabile klimatische Bedingungen. Maragogype ist im Anbau anspruchsvoll, liefert vergleichsweise geringe Erträge und zeigt nur eine moderate Resistenz gegenüber Krankheiten. Diese Faktoren haben dazu geführt, dass die Sorte weltweit nur begrenzt kultiviert wird, meist in ausgewählten Regionen Mittelamerikas, Mexikos und vereinzelt in Brasilien.In der Tasse kann Maragogype feine, elegante und oft sehr klare Aromen hervorbringen, die von milder Süße über blumige Nuancen bis hin zu sanfter Fruchtigkeit reichen. Aufgrund ihrer Seltenheit, ihres besonderen Erscheinungsbildes und ihres potenziell hochwertigen Geschmacksprofils bleibt Maragogype eine Nischen-, aber geschätzte Varietät im Spezialitätenkaffee.