Icatu

Icatu ist eine moderne brasilianische Arabica-Sorte, die aus einer Kreuzung von Arabica und robusten Canephora-Linien hervorgegangen ist. Sie wurde in den 1980er-Jahren vom Agrarforschungsinstitut Embrapa entwickelt, um höhere Erträge, bessere Anpassungsfähigkeit und eine verbesserte Resistenz gegenüber Krankheiten – insbesondere Kaffeerost – zu erreichen. Durch einen anschließenden Rückkreuzungsprozess wurde der Arabica-Anteil wieder deutlich erhöht, sodass Icatu geschmacklich weiterhin klar im Arabica-Spektrum liegt.

Die Sorte wächst kräftig, toleriert Hitze und Trockenstress besser als viele traditionelle Varietäten und eignet sich dadurch besonders gut für niedrigere oder klimatisch anspruchsvollere Anbauzonen. Je nach Linie können rote oder gelbe Icatu-Pflanzen vorkommen, die sich in Reifezeit und Ertrag leicht unterscheiden.

Im Geschmack bietet Icatu typischerweise ausgewogene, süße und nussige Profile, kann jedoch in hochwertigen Lagen auch fruchtigere oder komplexere Tassen hervorbringen. Dank seiner Produktivität und Robustheit zählt Icatu zu den wirtschaftlich wichtigen, zukunftsorientierten Arabica-Sorten, insbesondere in Brasilien und zunehmend auch in anderen Anbauländern.