Castillo

Castillo ist eine moderne, krankheitsresistente Arabica-Sorte, die vom kolumbianischen Kaffeeforschungsinstitut Cenicafé speziell zur Bekämpfung der Kaffeerostkrankheit (La Roya) entwickelt wurde. Die Sorte entstand aus der Kreuzung traditioneller Arabica-Linien mit resistenten Hybriden und wurde 2005 offiziell vorgestellt. Sie ist in Kolumbien heute weit verbreitet und ersetzt vielerorts ältere, anfälligere Sorten wie Typica oder Bourbon.

Castillo-Pflanzen sind robust, wachstumsstark und zeichnen sich durch sehr gute Erträge sowie eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Pilzkrankheiten aus. Geschmacklich bietet Castillo ein ausgewogenes Profil, häufig mit süßen, nussigen und mild fruchtigen Noten – in hochwertigen Anbauregionen können jedoch auch komplexere Tassenprofile entstehen.

Dank seiner Kombination aus Stabilität, Produktivität und akzeptabler bis guter Tassenqualität gilt Castillo heute als eine der wichtigsten Arabica-Sorten im großflächigen Anbau und spielt eine zentrale Rolle für die wirtschaftliche Stabilität des kolumbianischen Kaffeesektors.