Ethiopian Landraces / Heirloom

Unter dem Begriff Ethiopian Landraces oder Heirloom fasst man die enorme Vielfalt natürlicher Arabica-Varietäten zusammen, die im Hochland Äthiopiens seit Jahrhunderten wild wachsen oder von lokalen Gemeinden selektiert wurden. Äthiopien gilt als die Wiege des Arabica-Kaffees, und keine andere Region der Welt verfügt über eine vergleichbare genetische Breite. Viele dieser Landrassen sind genetisch einzigartig und kommen nur in kleinen, geografisch abgegrenzten Gebieten vor.

Da die meisten dieser Sorten nicht offiziell klassifiziert oder benannt sind, werden sie im internationalen Handel häufig unter dem Sammelbegriff „Ethiopian Heirloom“ geführt. Sie wachsen oft in semi-wilden Waldsystemen, in Gärten oder in traditionellen Mischkulturen und haben sich über Generationen an die jeweiligen Mikroklimata angepasst.

In der Tasse sind Ethiopian Landraces berühmt für ihre floralen, fruchtigen und teils sehr komplexen Aromen, die von Bergamotte und Jasmin bis zu tropischen Früchten reichen können. Diese Vielfalt macht äthiopische Kaffees zu einigen der aromatisch spannendsten und hochwertigsten Arabicas der Welt und spielt eine entscheidende Rolle für die globale genetische Basis moderner Kaffeesorten.