Consenz Coffee

Consenz Coffee – Specialty Coffee mit der Kraft der Berge

Consenz Coffee steht für hochwertigen Spezialitätenkaffee aus den Bayerischen Alpen. Die 2021 gegründete Rösterei befindet sich am Samerberg und verbindet handwerkliche Kaffeeröstung mit der Ruhe, Klarheit und Naturverbundenheit ihrer Heimat. Gründer und Röstmeister Christoph Hell verfolgt dabei ein klares Ziel: Kaffee soll mehr sein als ein schneller Wachmacher. Er soll einen Moment des Innehaltens schaffen, neue Energie geben und den bewussten Genuss wieder in den Mittelpunkt rücken.

Für die Kaffees von Consenz werden ausschließlich hochwertige Specialty Coffees verwendet. Nach Angaben der Rösterei erreichen sämtliche Sorten mindestens 84 Punkte auf der international gebräuchlichen Bewertungsskala für Spezialitätenkaffee. Die Bohnen werden am Samerberg von Hand und bei vergleichsweise niedrigen Temperaturen langsam im Trommelröster veredelt. Durch diese schonende Röstung sollen sich die natürlichen Aromen besonders ausgewogen entwickeln, während Bitterstoffe und unangenehme Säurespitzen reduziert werden. So entstehen milde, gut ausbalancierte Kaffees und Espressi, die häufig von schokoladigen, nussigen, karamelligen oder dezent fruchtigen Geschmacksnoten geprägt sind.

Transparenz und Fairness vom Ursprung an

Besonders wichtig sind Consenz Coffee nachvollziehbare Lieferketten und ein partnerschaftlicher Umgang mit den Menschen in den Anbauregionen. Die Rösterei gibt an, ihre Rohkaffees möglichst direkt bei den Kaffeefarmerinnen und Kaffeefarmern einzukaufen. Dadurch sollen klassische Zwischenhandelsstrukturen reduziert, faire Preise ermöglicht und langfristige Beziehungen auf Augenhöhe gefördert werden. Informationen zur Herkunft, zu den Farmen und zur Verarbeitung der Bohnen machen den Weg des Kaffees von der Anbauregion bis in die Tasse transparenter.

Das Sortiment zeigt, wie eng Qualität und Herkunft miteinander verbunden werden. So stammt beispielsweise ein Teil der Bohnen für den Hochries Espresso von einer kleinen Farm im brasilianischen Petúnia. Dort werden die Arabica-Kirschen von Hand gelesen und auf Terrassen getrocknet, bevor sie am Samerberg geröstet und mit einem indischen Robusta kombiniert werden. Statt anonymer Massenware stehen damit ausgewählte Rohkaffees, ihre individuellen Eigenschaften und die Menschen hinter dem Produkt im Mittelpunkt.

Nachhaltigkeit konsequent umgesetzt

Auch beim ökologischen Anspruch setzt Consenz Coffee an mehreren Stellen an. Die Rösterei berücksichtigt nach eigener Aussage sowohl die Umweltbedingungen im Kaffeeanbau als auch die sozialen Auswirkungen ihrer Einkaufsentscheidungen. Einzelne Kaffees stammen aus zertifiziert biologischem oder naturnahem Anbau, bei dem auf schädliche Pflanzenschutzmittel und unnötige Chemikalien verzichtet wird.

Für die Verpackungen verwendet Consenz nach eigenen Angaben klimaneutral hergestellte, recycelbare Lösungen aus nachwachsenden Rohstoffen. Sie kommen ohne Aluminium und erdölbasierte Materialien aus. Damit soll nicht nur die Qualität der gerösteten Bohnen geschützt, sondern zugleich der Verbrauch problematischer Verpackungsmaterialien verringert werden.

Consenz Coffee verbindet damit moderne Spezialitätenkaffee-Kultur mit der Identität des Samerbergs: hochwertige Bohnen, langsame handwerkliche Röstung, transparente Herkunft und ein bewusster Umgang mit Menschen und natürlichen Ressourcen. Die Rösterei steht für Kaffee mit Charakter – zugänglich, ausgewogen und geschaffen für alle, die sich Zeit für guten Geschmack nehmen möchten.