Espresso Macchiato – kurz & fachlich erklärt

Herkunft: Italien 🇮🇹

„Macchiato“ bedeutet auf Italienisch „gefleckt“ oder „markiert“. Beim Espresso Macchiato wird ein Espresso mit einer kleinen Menge Milch ergänzt. Der Name beschreibt damit unmittelbar das Getränk.

Zusammensetzung und Zubereitung

Die Grundlage ist ein frisch bezogener Espresso. Dazu kommt wenig warme, aufgeschäumte Milch, häufig als kleiner Schaumfleck auf der Oberfläche. Für eine kleine Portion können etwa ein bis zwei Teelöffel feinporiger Milchschaum als Ausgangspunkt dienen.

Die genaue Milchmenge ist nicht einheitlich festgelegt. Entscheidend ist, dass der Espresso geschmacklich im Vordergrund bleibt. Serviert wird das Getränk in einer kleinen Espressotasse.

Geschmack und Merkmale

Der Espresso Macchiato schmeckt intensiv und kaffeebetont. Die kleine Milchzugabe rundet den Geschmack ab und verleiht eine weichere, leicht cremige Textur, ohne das Getränk stark zu verdünnen.

Einordnung und kultureller Hintergrund

Der Espresso Macchiato gehört zur italienischen Espressokultur und wird auch Caffè Macchiato genannt. Er unterscheidet sich deutlich vom Latte Macchiato: Beim Espresso Macchiato wird Kaffee mit wenig Milch „gefleckt“, beim Latte Macchiato dagegen viel Milch mit Espresso.