Caffè Americano – kurz & fachlich erklärt

Einordnung: italienische Bezeichnung, international verbreitet 🇮🇹 🌍

Caffè Americano bezeichnet einen Espresso, der mit heißem Wasser verdünnt wird. Der Name bedeutet „amerikanischer Kaffee“. Er beschreibt heute vor allem diese Zubereitungsweise.

Zusammensetzung und Zubereitung

Die Grundlage ist ein frisch bezogener einfacher oder doppelter Espresso. Separat hinzugefügtes heißes Wasser bestimmt die gewünschte Getränkemenge und Konzentration. Ein praktisches Beispiel sind 36 g doppelter Espresso plus 120 g heißes Wasser.

Eine feste Wassermenge ist nicht vorgeschrieben. Auch die Reihenfolge kann variieren: Das Wasser lässt sich zum Espresso geben oder der Espresso auf das vorgelegte Wasser beziehen.

Geschmack und Merkmale

Der Americano ist weniger konzentriert als seine Espressobasis und besitzt ein leichteres Mundgefühl. Die Aromen des verwendeten Kaffees bleiben prägend. Die Verdünnung verändert die Stärke in der Tasse, aber nicht die bereits enthaltene Koffeinmenge.

Einordnung und kultureller Hintergrund

Der Americano ist eine verbreitete Möglichkeit, an einer Espressomaschine eine größere Tasse schwarzen Kaffee zuzubereiten. Trotz ähnlicher Portionsgröße ist er kein Filterkaffee. Vom Lungo unterscheidet er sich durch das separat hinzugefügte Wasser: Beim Lungo fließt mehr Wasser während des Bezugs durch das Kaffeebett.D