Café Carlier

Café Carlier – Kaffee mit französischem Flair und Inspiration aus der Weinwelt

Café Carlier verbindet Kaffee mit einer Genusswelt, die auch Weinliebhabern vertraut ist: unterschiedliche Herkünfte, vielfältige Aromen und ein eigener Charakter. Hinter der Marke steht Loïc Carlier, der seine Erfahrungen aus der Wein-, Champagner- und Cognacbranche in die Auswahl und Entwicklung seiner Kaffees einbringt. Als Unternehmensadresse nennt Café Carlier Liederbach am Taunus in Hessen.

Eine Idee mit persönlichen Wurzeln

Die Geschichte von Café Carlier beginnt mit Erinnerungen an den Kaffee im Elternhaus. Loïc Carlier beschreibt den Duft am Morgen, das Mahlen der Bohnen und die Vorliebe seines Vaters für einen kräftigen kleinen Schwarzen. Diese alltäglichen Genussmomente bilden den persönlichen Hintergrund seiner heutigen Arbeit.

Mit seinen eigenen Kaffees möchte er an diese Erfahrungen anknüpfen. Dabei geht es ihm um Qualität und Charakter, aber auch um die gemeinsame Kaffeepause mit Familie oder Freunden. Kaffee versteht er als ein Naturprodukt, dessen Weg von der reifen Bohne über die Röstung bis zur Zubereitung Geduld verlangt.

Von Wein und Cognac zum Kaffeerösten

Bevor Loïc Carlier sich dem Rösten widmete, beschäftigte er sich beruflich mit Wein, Champagner und alten Cognacs. Diese Erfahrungen prägen seinen Blick auf Kaffee und dessen aromatische Vielfalt.

Im November 2023 absolvierte er eine Ausbildung im Kaffeerösten bei La Caféothèque in Paris. Anschließend folgte eine sechsmonatige Weiterbildung bei Il Barista in Montlouis-sur-Loire in der französischen Region Touraine.

Die Röstung: Zeit für unterschiedliche Kaffeeprofile

Café Carlier betont das langsame Rösten als Bestandteil seiner Philosophie. Für einzelne Kaffees veröffentlicht das Unternehmen konkrete Angaben: Le Napoli wird laut Produktbeschreibung 18 Minuten bei maximal 215 °C mittelstark geröstet. Für Le Parisien werden 17,5 Minuten bei 209 °C genannt. Diese Angaben beziehen sich auf die jeweiligen Produkte.

Auch die beschriebenen Geschmacksprofile unterscheiden sich: Le Napoli steht für einen kräftigen Kaffee mit schokoladigen und würzigen Noten, während Le Parisien als mild und weich mit feiner Säure vorgestellt wird. Damit bietet das Sortiment unterschiedliche Richtungen für verschiedene Vorlieben.

AROMES – Kaffee trifft auf die Sprache des Weins

Besonders deutlich wird die Verbindung zur Weinwelt in der Kollektion AROMES. Café Carlier vergleicht die Eigenschaften dieser Kaffees mit dem Charakter verschiedener Rebsorten – etwa der Fülle eines Merlots, der Kraft eines Cabernet Sauvignon oder der Eleganz eines Pinot Noirs. Die Vergleiche dienen der geschmacklichen Orientierung.

Arome N°2 ist beispielsweise ein Blend aus 100 Prozent Arabica mit Bohnen aus Kolumbien, Honduras und Brasilien. Café Carlier beschreibt ihn mit dunkler Schokolade, Röstaromen und einer lebendigen Säurestruktur. Empfohlen wird er unter anderem für Siebträger, Vollautomat und Mokkakanne.

Arome N°3 zeigt eine andere Richtung: Dieser Single-Origin-Kaffee stammt aus der äthiopischen Region Guji. Die Bohnen werden als natural aufbereitet angegeben; zu den beschriebenen Aromen gehören Zitrusfrüchte, Honig und Pfirsich. Die Zubereitungsempfehlungen umfassen unter anderem Handfilter, French Press und AeroPress.

ESSENTIELS – Inspiration aus verschiedenen Kaffeekulturen

Die Kollektion ESSENTIELS greift die Kaffeekulturen von Neapel, Paris und New York auf. Zum Sortiment gehören Le Napoli, Le Parisien und Le New Yorker. Während die ersten beiden Namen auf Espresso- und französische Café-Kultur verweisen, bietet Le New Yorker eine entkoffeinierte Variante. So ergänzt diese Reihe die AROMES-Kollektion um weitere Genussrichtungen.

Wiederverwenden statt wegwerfen

Auch die Verpackung gehört zum Konzept von Café Carlier. Das Unternehmen setzt auf Metalldosen, die nach dem Leeren weiterverwendet oder erneut mit Kaffee befüllt werden können. Neben der Aufbewahrung von Kaffee nennt Café Carlier auch andere Nutzungsmöglichkeiten für die Behälter.

Für Nachfüllungen und größere Mengen beschreibt das Unternehmen Beutel, die nach eigenen Angaben kompostierbar sind. Die Idee dahinter: Die Dose bleibt dauerhaft im Gebrauch, während der Kaffee nachgekauft wird. Damit verbindet Café Carlier sein Kaffeeangebot mit einem Konzept zur Wiederverwendung von Verpackungen.