Caffè Latte – kurz & fachlich erklärt

Herkunft: Italien 🇮🇹

Caffè Latte bedeutet „Kaffee mit Milch“. Die Bezeichnung hat italienische Wurzeln; die heute international verbreitete Café-Version mit Espresso und fein texturierter Milch wird in unterschiedlichen Größen und Rezepturen angeboten.

Zusammensetzung und Zubereitung

Ein Caffè Latte besteht aus Espresso und einer deutlich größeren Menge warmer Milch. In modernen Cafés wird häufig ein einfacher oder doppelter Espresso verwendet und mit Milch in einer etwa 250–300 ml großen Tasse oder einem Glas ergänzt.

Die Milch wird feinporig texturiert und zum Espresso gegossen. Eine dünne, weiche Schaumschicht schließt das Getränk ab. Ein festes, weltweit gültiges Mischungsverhältnis gibt es nicht.

Geschmack und Merkmale

Der Caffè Latte ist mild, cremig und deutlich milchbetont. Bei gleicher Espressobasis schmeckt er üblicherweise sanfter als ein kleinerer Flat White. Die größere Milchmenge verringert die Kaffeekonzentration, nicht die Koffeinmenge des verwendeten Espressos.

Einordnung und kultureller Hintergrund

In Italien ist Milchkaffee eng mit dem Frühstück verbunden. International ist der Caffè Latte ein verbreitetes Café-Getränk für jede Tageszeit. Wer in Italien nur „latte“ bestellt, bestellt wörtlich Milch. Beim Latte Macchiato wird dagegen die Milch zuerst eingefüllt und anschließend mit Espresso ergänzt.