Sarchimor

Sarchimor ist eine robuste und weit verbreitete Arabica-Sorte, die aus der Kreuzung von Villa Sarchi (einer Bourbon-Abstammung) und Timor Hybrid (einem natürlichen Arabica–Canephora-Hybriden) hervorgegangen ist. Die Züchtung entstand in den 1950er- und 1960er-Jahren mit dem Ziel, die feine Tassenqualität der Bourbon-Linie mit der Kaffeerostresistenz des Timor-Hybriden zu kombinieren. Sarchimor bildet die Grundlage zahlreicher moderner Kultivare, darunter Obatã, IAPAR-Linien und Parainema.

Die Pflanzen zeigen einen kräftigen Wuchs, gute Anpassungsfähigkeit und eine im Vergleich zu traditionellen Arabica-Sorten deutlich höhere Resistenz gegenüber Rost und anderen Krankheiten. Dadurch eignet sich Sarchimor besonders für Regionen mit höherem Krankheitsdruck und für Produzenten, die stabile Erträge und verlässliche Agronomie benötigen.

Geschmacklich kann Sarchimor ausgewogene, süße und saubere Profile liefern, die je nach Region Noten von Schokolade, Nüssen oder milden Früchten aufweisen. In bestimmten Mikroklimata – wie etwa in Honduras bei der Sorte Parainema – können sogar deutlich komplexere, teils fruchtintensive Tassen entstehen. Dank seiner Kombination aus Widerstandsfähigkeit und solider Qualität zählt Sarchimor heute zu den wichtigsten modernen Arabica-Varietäten weltweit.