Welcher Filterkaffee-Bereiter passt zu dir?
Hario V60, Origami oder Chemex: eine ehrliche Entscheidungshilfe
Hario V60, Origami Dripper und Chemex bereiten Kaffee nach demselben Grundprinzip zu: Heißes Wasser wird von Hand über gemahlenen Kaffee gegossen und läuft durch einen Papierfilter.
Trotzdem unterscheiden sich die drei Systeme spürbar. Form und Stärke des Filters, Größe der Öffnung, verwendetes Material und die Art des Aufgießens beeinflussen, wie schnell das Wasser durch das Kaffeebett läuft und wie viel Kontrolle du über die Zubereitung hast.
Auf dieser Seite findest du deshalb keine klassische Rangliste. Stattdessen zeigen wir dir, welcher Filterkaffee-Bereiter zu deinem Brühstil, deiner gewünschten Kaffeemenge und deinem Alltag passt.
Die passende Brühmethode in 20 Sekunden
Du möchtest möglichst viel Kontrolle?
Dann ist der Hario V60 eine gute Wahl. Seine große Öffnung begrenzt den Wasserfluss kaum. Dadurch kannst du das Ergebnis deutlich über Mahlgrad, Wassermenge und Aufgießgeschwindigkeit beeinflussen.
Passendes Modell: Hario V60
Du möchtest verschiedene Filter ausprobieren?
Der Origami Dripper kann sowohl mit kegelförmigen als auch mit wellenförmigen Papierfiltern verwendet werden. Dadurch kannst du mit demselben Dripper unterschiedliche Brühstile ausprobieren.
Passendes Modell: Origami Dripper
Du möchtest mehrere Tassen direkt in einer Karaffe zubereiten?
Die Chemex verbindet Filterhalter und Servierkaraffe in einem Gerät. Ihre vergleichsweise dicken Papierfilter sorgen für einen besonders klaren Kaffee mit wenig Schwebstoffen.
Passendes Modell: Chemex
Du bereitest meistens nur eine Tasse zu?
Wähle einen kleinen Handfilter, den du direkt auf eine Tasse oder einen kleinen Server stellen kannst.
Passende Modelle: Hario V60 01 oder Origami S
Du bereitest Kaffee für zwei bis vier Personen zu?
Dann eignen sich größere Dripper oder eine Chemex. Bei der Chemex solltest du beachten, dass der Hersteller mit kleinen 5-Unzen-Tassen von ungefähr 148 Millilitern rechnet. Die aufgedruckte Tassenzahl entspricht deshalb nicht normalen Kaffeebechern.
Passende Modelle: Hario V60 02, Origami M oder Chemex 6 Cup
Worauf kommt es bei einem Filterkaffee-Bereiter wirklich an?
1. Der gewünschte Brühstil
Die wichtigste Frage lautet nicht, welches Modell allgemein am besten ist. Entscheidend ist, wie stark du selbst in die Zubereitung eingreifen möchtest.
Viel Kontrolle
Handfilter mit einer großen Öffnung reagieren deutlich auf die Geschwindigkeit und Verteilung des Wassers. Gießt du schneller oder langsamer, ändert sich die Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee.
Das bietet viele Möglichkeiten, verlangt aber auch etwas Übung und eine möglichst gleichmäßige Aufgießtechnik.
Passendes Beispiel: Hario V60
Vielseitiges Experimentieren
Beim Origami kannst du nicht nur Mahlgrad und Aufgießtechnik verändern, sondern auch zwischen kegelförmigen und wellenförmigen Filtern wechseln. Der Hersteller weist ausdrücklich darauf hin, dass beide Filterformen zu unterschiedlichen Ergebnissen führen können.
Passendes Beispiel: Origami Dripper
Klare Tassen und größere Mengen
Die Chemex verwendet eigene, vergleichsweise dicke Papierfilter. Dadurch gelangen besonders wenige feine Partikel und Kaffeeöle in das Getränk. Das Ergebnis wirkt häufig klar, leicht und sauber.
Passendes Beispiel: Chemex
2. Die Filterform
Der Papierfilter ist kein nebensächliches Zubehör. Er gehört zum eigentlichen Brühsystem.
Kegelförmige Filter
Kegelfilter laufen unten spitz zusammen. Das Kaffeebett ist dadurch in der Mitte tiefer. Wasser und Kaffee treffen nicht an jeder Stelle unter denselben Bedingungen aufeinander.
Das macht kegelförmige Systeme sehr flexibel, aber auch stärker von der Aufgießtechnik abhängig.
Verwendet bei: Hario V60 und Origami
Wellenförmige Filter
Wellenfilter besitzen einen flacheren Boden und gefaltete Seiten. Das Kaffeebett verteilt sich dadurch gleichmäßiger und weniger tief.
Der Origami kann neben Kegelfiltern auch mit dieser Filterform verwendet werden. Seine 20 vertikalen Rippen schaffen Abstand zwischen Papier und Dripper und ermöglichen einen freien Wasserfluss.
Verwendbar beim: Origami Dripper
Chemex-Filter
Die Chemex verwendet speziell gefaltete Filter. Laut Hersteller ist das Papier ungefähr 20 bis 30 Prozent dicker als bei vielen anderen Papierfiltern. Es hält dadurch besonders viele feine Partikel und Öle zurück.
Für die Chemex mit drei Tassen werden andere, halbmondförmige Filter benötigt als für die größeren Modelle. Beim Kauf solltest du deshalb genau auf die passende Filtergröße achten.
3. Die richtige Größe
Bezeichnungen wie „1–2 Tassen“ oder „6 Cup“ sind nur eine grobe Orientierung. Hersteller rechnen teilweise mit deutlich kleineren Tassen als einem normalen Kaffeebecher.
Eine Portion
Für etwa 200 bis 350 Milliliter reicht ein kleiner Handfilter.
Geeignet sind:
-
Hario V60 01
-
Origami S
-
kleine Chemex mit entsprechender Rezeptur
Eine bis zwei Personen
Für ungefähr 300 bis 600 Milliliter ist eine mittlere Größe meist am flexibelsten.
Geeignet sind:
-
Hario V60 02
-
Origami M
-
Chemex 3 oder 6 Cup
Mehrere Personen
Für größere Mengen ist eine Chemex besonders praktisch, weil der Kaffee direkt in der Servierkaraffe landet. Die Classic-Serie ist in Größen für 3, 6, 8 und 10 Hersteller-Tassen erhältlich. Eine Hersteller-Tasse entspricht dabei 5 US-Flüssigunzen beziehungsweise ungefähr 148 Millilitern.
Hinweis: Wähle die Größe besser nach der gewünschten Wassermenge in Millilitern als nach der aufgedruckten Tassenzahl.
4. Wie wichtig ist die Aufgießtechnik?
Bei allen drei Methoden beeinflusst der Aufguss das Ergebnis. Die Unterschiede liegen darin, wie direkt das Gerät auf Veränderungen reagiert.
Hario V60
Der V60 besitzt eine einzelne große Öffnung. Der Dripper bremst den Wasserfluss deshalb kaum. Hario beschreibt ausdrücklich, dass sich der Geschmack durch schnelleres oder langsameres Aufgießen verändern lässt.
Das macht den V60 sehr anpassbar. Unregelmäßiges Gießen oder ein deutlich unpassender Mahlgrad können sich aber auch schnell in der Tasse bemerkbar machen.
Origami Dripper
Auch der Origami ermöglicht einen schnellen Wasserfluss. Hinzu kommt die Wahl zwischen zwei Filterformen. Dadurch besitzt er besonders viele Variablen.
Das ist interessant für Kaffeefans, die gern ausprobieren. Wer jeden Morgen ohne Veränderungen dasselbe Rezept verwenden möchte, benötigt diese zusätzliche Flexibilität möglicherweise nicht.
Chemex
Die dickeren Filter bremsen den Wasserfluss stärker. Trotzdem ist die Chemex nicht automatisch unempfindlich gegenüber Fehlern. Ein zu feiner Mahlgrad kann den Durchfluss verlangsamen, während ein ungleichmäßiger Aufguss weiterhin zu einer ungleichmäßigen Extraktion führen kann.
Ihre Stärke liegt eher in dem klaren Geschmacksprofil und der Möglichkeit, größere Mengen direkt in einer Karaffe zuzubereiten.
5. Brauche ich einen Schwanenhalskessel?
Ein normaler Wasserkocher reicht grundsätzlich aus. Ein Schwanenhalskessel erleichtert jedoch die Kontrolle über Wassermenge, Geschwindigkeit und Position des Aufgusses.
Besonders beim V60 und Origami ist ein dünner, kontrollierter Wasserstrahl hilfreich. Bei einer Chemex kannst du ebenfalls präziser arbeiten, vor allem wenn du größere Mengen in mehreren Etappen aufgießt.
Für den Einstieg ist ein spezieller Kessel nicht zwingend erforderlich. Wer regelmäßig manuell filtert und gezielt mit Rezepten experimentiert, profitiert aber deutlich davon.
6. Material und Wärmespeicherung
Kunststoff
Kunststoffdripper sind leicht, unempfindlich und müssen nur wenig vorgewärmt werden. Sie wirken optisch weniger hochwertig, sind funktional aber häufig eine sehr gute Wahl. Den Hario V 60 gibt es auch in einer Kunststoffvariante.
Keramik und Porzellan
Keramik fühlt sich hochwertig an und ist in vielen Farben erhältlich. Sie nimmt jedoch zunächst Wärme auf und sollte deshalb vor der Zubereitung gründlich vorgewärmt werden.
Der klassische Origami Dripper besteht aus Porzellan und wird in Japan gefertigt. Er ist laut Hersteller spülmaschinengeeignet. Der Hario V 60 existiert ebenfalls in einer Porzellanvariante.
Glas
Glas ist geschmacksneutral und macht den Brühvorgang sichtbar. Es ist allerdings schwerer und zerbrechlicher als Kunststoff.
Die Chemex besteht aus Borosilikatglas. Bei den klassischen Modellen muss vor der Reinigung in der Spülmaschine die Holzmanschette entfernt werden.
Drei Filterkaffee-Bereiter für unterschiedliche Brühstile
Hario V60: für Kontrolle und unkomplizierten Einstieg ins Experimentieren
Der Hario V60 ist einer der bekanntesten kegelförmigen Handfilter. Seine Bezeichnung bezieht sich auf den Winkel von 60 Grad. Im Inneren verlaufen spiralförmige Rippen, und am Boden befindet sich eine einzelne große Öffnung.
Diese Konstruktion lässt dem Wasserfluss viel Freiheit. Hario beschreibt selbst, dass sich das Ergebnis über die Aufgießgeschwindigkeit verändern lässt: Ein schnellerer Aufguss führt tendenziell zu einem leichteren Ergebnis, ein langsamerer Aufguss zu einer intensiveren Extraktion.
Der V60 ist deshalb nicht auf einen einzigen Geschmack festgelegt. Je nach Rezept, Mahlgrad und Technik kann er leichte und klare ebenso wie kräftigere Tassen erzeugen.
Die große Auswahl an Materialien und Größen macht den Einstieg vergleichsweise unkompliziert. Besonders ein einfacher Kunststoff-V60 bietet viel Funktion für wenig Geld.
Geeignet für: einzelne Portionen, regelmäßige Nutzung und experimentierfreudige Kaffeetrinker
Größter Vorteil: viel Kontrolle über Durchfluss und Geschmack
Größter Nachteil: reagiert deutlich auf Mahlgrad und Aufgießtechnik
Nicht die richtige Wahl, wenn: du möglichst wenig Einfluss auf den Brühvorgang nehmen möchtest
Welche V60-Größe passt?
V60 01: etwa ein bis zwei kleine Tassen
V60 02: etwa ein bis vier kleine Tassen
V60 03: bis zu ungefähr sechs kleine Tassen
Für die meisten Haushalte ist der V60 02 die flexibelste Größe.
Origami Dripper: für verschiedene Filter und Brühstile
Der Origami Dripper fällt durch seine stark gefaltete Form auf. Die 20 vertikalen Rippen schaffen Abstand zwischen Filterpapier und Dripper. Dadurch kann Luft entweichen und das Wasser vergleichsweise frei ablaufen.
Seine Besonderheit ist die Filterauswahl. Der Origami kann sowohl mit kegelförmigen als auch mit wellenförmigen Filtern verwendet werden. Laut Hersteller verändert bereits die Wahl der Filterform das Extraktionsverhalten und damit den Geschmack.
Das macht ihn zum vielseitigsten Bereiter dieser Auswahl. Gleichzeitig entstehen mehr Entscheidungen: Welcher Filter, welcher Mahlgrad und welche Aufgießtechnik passen zusammen?
Der klassische Origami besteht aus Porzellan. Daneben gibt es mit dem Origami Air eine leichtere Variante aus Kunststoff. Achte beim Kauf darauf, ob der benötigte Halter beziehungsweise Dripper-Stand bereits enthalten ist.
Geeignet für: Kaffeefans, die verschiedene Filter und Rezepte ausprobieren möchten
Größter Vorteil: kegelförmige und wellenförmige Filter verwendbar
Größter Nachteil: zusätzliche Variablen erschweren eine einfache Pauschalempfehlung
Nicht die richtige Wahl, wenn: du nur ein festes, möglichst simples System suchst
Welche Origami-Größe passt?
Origami S: ein bis zwei Tassen
Origami M: zwei bis vier Tassen
Der Hersteller gibt die Größe S für ein bis zwei Tassen an. Für mehrere Portionen ist die Größe M vorgesehen.
Chemex: für klare Tassen und größere Mengen
Die Chemex ist gleichzeitig Filterhalter und Servierkaraffe. Ihr Glaskörper besitzt eine Sanduhrform; die klassische Ausführung wird mit einer Holzmanschette und einem Lederband gehalten.
Der größte Unterschied zu normalen Handfiltern liegt im Papier. Die speziellen Chemex-Filter sind vergleichsweise dick und halten besonders viele feine Partikel und Kaffeeöle zurück. Dadurch entsteht ein sehr klarer Kaffee mit wenig Sediment.
Die Chemex eignet sich besonders gut, wenn du mehrere Tassen zubereiten und anschließend direkt aus derselben Karaffe ausschenken möchtest. Du benötigst keinen zusätzlichen Server.
Sie ist allerdings größer und zerbrechlicher als ein einzelner Handfilter. Auch die passenden Spezialfilter sind weniger universell als normale V60-Filter. Für das kleine 3-Cup-Modell werden zudem andere Filter benötigt als für die größeren Ausführungen.
Geeignet für: mehrere Tassen, sehr klare Filterkaffees und designorientierte Küchen
Größter Vorteil: Bereiter und Servierkaraffe in einem
Größter Nachteil: spezielle Filter und empfindlicher Glaskörper
Nicht die richtige Wahl, wenn: du einen besonders kompakten oder robusten Reisebereiter suchst
Welche Chemex-Größe passt?
Die klassische Serie wird in Varianten für 3, 6, 8 und 10 Hersteller-Tassen angeboten. Chemex berechnet eine Tasse mit 5 US-Flüssigunzen beziehungsweise ungefähr 148 Millilitern.
Für eine Person reicht meist die 3-Cup-Version. Für zwei Personen ist die 6-Cup-Chemex häufig flexibler. Größere Varianten eignen sich für Familien, Besuch oder längere Kaffeerunden.
Welchen Filterkaffee-Bereiter würden wir wählen?
Eine pauschale Rangliste wäre wenig hilfreich. Die drei Systeme verfolgen unterschiedliche Schwerpunkte.
Für eine einzelne Tasse und viel Kontrolle
Hario V60 01 oder 02
Der V60 ist günstig erhältlich, benötigt wenig Platz und bietet viele Möglichkeiten, das Rezept anzupassen.
Für den unkomplizierten Einstieg
Hario V60 02 aus Kunststoff
Er ist leicht, robust und funktional. Eine teure Keramik- oder Metallausführung ist für guten Kaffee nicht notwendig.
Für verschiedene Filterformen und Experimente
Origami Dripper
Der Wechsel zwischen Kegel- und Wellenfilter eröffnet zusätzliche Möglichkeiten. Diese Flexibilität lohnt sich vor allem, wenn du sie tatsächlich nutzen möchtest.
Für mehrere Tassen und eine klare Tasse
Chemex 6 Cup
Die Chemex dient gleichzeitig als Karaffe und eignet sich gut für zwei Personen oder eine größere Kaffeemenge.
Für möglichst wenig Platzbedarf
Hario V60
Nach der Zubereitung lässt sich der einzelne Dripper leichter verstauen als eine große Glaskaraffe.
Für besonders auffälliges Design
Origami Dripper oder Chemex
Beide Bereiter besitzen eine charakteristische Form. Beim Origami stehen Farben und gefaltete Rippen im Mittelpunkt, bei der Chemex die bekannte Glaskaraffe mit Holzmanschette.
Grobe Orientierung
Hario V60
Am besten für: Kontrolle und ein vielseitiges Alltagssystem
Typische Menge: eine bis vier Tassen, abhängig von der Größe
Filter: kegelförmig
Technischer Einfluss: hoch
Besonderheit: Geschmack lässt sich stark über den Aufguss verändern
Origami Dripper
Am besten für: verschiedene Filter und experimentelle Brühstile
Typische Menge: eine bis vier Tassen
Filter: kegelförmig oder wellenförmig
Technischer Einfluss: mittel bis hoch
Besonderheit: zwei Filterformen mit einem Dripper
Chemex
Am besten für: klare Tassen und größere Mengen
Typische Menge: eine bis mehrere Personen
Filter: spezielle, dickere Chemex-Filter
Technischer Einfluss: mittel
Besonderheit: Filterbereiter und Servierkaraffe in einem
Zum Schluss
Hario V60, Origami und Chemex sind keine drei beinahe identischen Produkte, die sich sinnvoll in einer klassischen Bestenliste anordnen lassen.
Der Hario V60 ist ein flexibler Handfilter für alle, die ihren Aufguss gezielt steuern möchten. Der Origami erweitert dieses Prinzip um die Möglichkeit, verschiedene Filterformen zu verwenden. Die Chemex verfolgt einen anderen Ansatz: Sie kombiniert Filter und Karaffe und richtet sich besonders an Nutzer, die einen sehr klaren Kaffee oder größere Mengen zubereiten möchten.
Entscheide deshalb nach drei Fragen:
-
Wie viel Kaffee bereititest du normalerweise zu?
-
Möchtest du möglichst viel Kontrolle oder ein festes Filtersystem?
-
Soll der Bereiter nur filtern oder gleichzeitig als Servierkaraffe dienen?
Ein teurerer Bereiter führt nicht automatisch zu besserem Kaffee. Mahlgrad, Bohnen, Wasser, Temperatur und ein gleichmäßiger Aufguss haben meist einen größeren Einfluss als Material, Farbe oder Markenname.
Modelle und Bezugsquellen
Die genannten Bereiter stehen für unterschiedliche Brühstile. Sie sind nicht als allgemeine Testsieger oder Rangliste zu verstehen.
Hinweis: Bei einigen Bezugsquellen handelt es sich um Werbelinks. Wenn du über einen solchen Link einkaufst, erhalten wir möglicherweise eine Provision. Für dich verändert sich der Preis dadurch nicht.
Filterkaffee richtig zubereiten
Du hast bereits einen passenden Bereiter? In unseren Anleitungen erfährst du, welcher Mahlgrad geeignet ist, wie du das Wasser aufgießt und welches Verhältnis von Kaffee und Wasser sich als Ausgangspunkt eignet.
Zur Anleitung: Kaffee mit dem Handfilter zubereiten
Zur Anleitung: Hario V60 richtig verwenden
Zur Anleitung: Kaffee mit der Chemex zubereiten
Accessories for Chemex, Hario V60 and Origami Dripper
