Berliner Kaffeerösterei

Genusskultur und traditionelles Rösthandwerk

Seit 1999 steht die Berliner Kaffeerösterei für handwerklich gerösteten Kaffee, eine außergewöhnliche Sortenvielfalt und gelebte Berliner Genusskultur. Aus einem kleinen Betrieb mit zwei Beschäftigten und rund 20 Kaffeesorten ist ein Familienunternehmen in dritter Generation entstanden. Heute gehören neben der eigentlichen Kaffeerösterei weitere Manufakturbereiche für Tee, Schokolade, Konditoreiwaren, Nüsse und Feinkost zum Unternehmen.Im Mittelpunkt steht nach wie vor der Kaffee. Das umfangreiche Sortiment reicht von klassischen Filterkaffees und Espressomischungen bis zu sortenreinen Kaffees, Raritäten, Bio-Kaffees und entkoffeinierten Varianten. Die Bohnen werden in Berlin langsam und schonend im Trommelröster veredelt. Für jeden Rohkaffee wird ein passendes Röstprofil entwickelt, das seine Herkunft und seine charakteristischen Aromen bestmöglich zur Geltung bringen soll.Handwerk, Erfahrung und außergewöhnliche Vielfalt
Die Berliner Kaffeerösterei verbindet langjährige Erfahrung mit einer besonders großen geschmacklichen Bandbreite. Kräftige Espressi gehören ebenso zum Angebot wie milde, nussige, schokoladige, fruchtige oder floral geprägte Kaffees. Dadurch finden sowohl Liebhaber klassischer Röstungen als auch Menschen mit Interesse an besonderen Herkunftskaffees eine passende Auswahl.Als Mitglied der Deutschen Röstergilde orientiert sich das Unternehmen an handwerklichen Qualitätsstandards und lässt seine Kaffees regelmäßig sensorisch beurteilen. Mehrere Sorten wurden dabei bereits ausgezeichnet. Entscheidend bleibt jedoch der Anspruch, den Charakter der jeweiligen Bohne durch eine sorgfältige Auswahl und eine darauf abgestimmte Röstung herauszuarbeiten.

Partnerschaftlicher Handel auf Augenhöhe

Eine wichtige Grundlage der Arbeit sind langfristige Beziehungen zu den Menschen in den Anbauregionen. Die Rohkaffees werden nach Angaben der Rösterei direkt von sorgfältig ausgewählten Farmen bezogen. Viele dieser Partnerbetriebe werden regelmäßig besucht, manche Verbindungen bestehen bereits seit vielen Jahren.Durch den direkten Einkauf sollen unnötige Zwischenstufen vermieden und die Lieferketten nachvollziehbarer gestaltet werden. Die Berliner Kaffeerösterei gibt an, für ihre Rohkaffees durchschnittlich etwa das Doppelte des Fairtrade-Mindestpreises zu zahlen. Damit verbindet sie ihren Qualitätsanspruch mit dem Ziel, die Arbeit der Produzentinnen und Produzenten angemessen zu honorieren und verlässliche Partnerschaften aufzubauen.

Verantwortung für Umwelt und Gesellschaft

Auch ökologische Gesichtspunkte werden entlang der Liefer- und Produktionskette berücksichtigt. Viele Partnerbetriebe arbeiten biologisch oder setzen auf naturnahe Anbaumethoden wie Agroforstsysteme, Schattenbäume und Mischkulturen. Diese Formen des Anbaus können zum Schutz der Böden, zur Erhaltung der Artenvielfalt und zu einem bewussteren Umgang mit Wasser und anderen natürlichen Ressourcen beitragen.In der eigenen Produktion nutzt die Rösterei moderne Technik, die den Verbrauch fossiler Brennstoffe gegenüber herkömmlichen Anlagen deutlich reduzieren soll. Darüber hinaus beteiligt sich das Unternehmen an Klimaschutzprojekten, unterstützt gemeinsam mit seinen Kundinnen und Kunden Baumpflanzungen und nimmt an einem Recyclingprogramm für gebrauchte Wasserfilter teil.Verantwortung bedeutet für die Berliner Kaffeerösterei außerdem, sich im eigenen Umfeld zu engagieren. So unterstützt das Unternehmen soziale Einrichtungen in Berlin unter anderem mit Kaffee- und Teespenden.Die Berliner Kaffeerösterei verbindet damit traditionelles Rösthandwerk und Berliner Kaffeehauskultur mit einer großen geschmacklichen Vielfalt. Sie steht für sorgfältig ausgewählte Rohkaffees, nachvollziehbare Handelsbeziehungen und den Anspruch, Qualität, Genuss und verantwortungsvolles Wirtschaften miteinander zu vereinen.